Peru

Aji amarillo og aji panca — peruansk chili

Aji amarillo er hjertet i peruansk matlaging — en fruktig, middels sterk chili som gir den karakteristiske gule fargen til mange retter. Aji panca er mildere og mørkere, brukt i adobo-marinader og gryter. Vi fører ferdig paste fra Sibarita og Coexito som gjør tilberedningen enkel. Finn flere sauser i vårt krydder- og sauseutvalg.

Quinoa og peruanske basisvarer

Quinoa stammer fra Andes-fjellene i Peru og Bolivia og er en komplett proteinkilde. Bruk den som tilbehør, i salater eller i tradisjonelle peruanske retter. Vi har både hvit, rød og tricolor quinoa tilgjengelig.

Peruanske retter du kan lage hjemme

• Ceviche — fersk fisk marinert i lime med aji amarillo og rødløk
• Lomo saltado — wok-inspirert biffgryte med soyasaus og pommes frites
• Papa a la huancaína — poteter med kremet aji amarillo-saus
• Arroz con pollo — krydret ris med kylling og koriander

Hvorfor handle hos SuperMercado?

Vi er Norges nettbutikk for peruansk mat og latinamerikanske spesialvarer. Rask levering til hele Norge. Se også vårt meksikanske utvalg for enda flere latinamerikanske smaker.