Soyasaus – hjørnesteinen i det asiatiske kjøkkenet
Soyasaus er den viktigste ingrediensen i asiatisk matlaging – brukt i alt fra wok og sushi til marinader og dressinger. Vi fører Kikkoman, verdens mest solgte naturlig bryggede soyasaus, samt deres populære spesialsauser. Kikkoman brygges over flere måneder med bare fire ingredienser: soyabønner, hvete, salt og vann – en prosess som gir en rikere og mer kompleks smak enn industrielt fremstilte alternativer.
Les mer om soyasaus og japanske sauser
Kikkoman – 300 år med bryggekunnskap
Kikkoman ble grunnlagt i Japan i 1917, men familienes bryggetradisjon strekker seg tilbake til 1600-tallet. I dag er Kikkoman den mest solgte soyasausen i verden, brukt av både hjemmekokker og profesjonelle kokker. Hemmeligheten ligger i den naturlige bryggeprosessen – der soyabønner, hvete, vann og salt fermenteres i flere måneder, akkurat som vin eller ost. Resultatet er en soyasaus med over 300 identifiserte aromakomponenter.
Vårt utvalg av Kikkoman-sauser
- Kikkoman Soyasaus (250ml og 1L) – Den klassiske allrounderen. Naturlig brygget med dyp umami-smak. Perfekt til wok, sushi-dip, marinader og stekt ris.
- Kikkoman Mindre Salt – 43% mindre salt, men samme fulle smak. Ideell for de som vil redusere saltinntaket uten å gå på kompromiss med smaken.
- Kikkoman Teriyaki Marinade – Ferdig blanding av soyasaus, sukker, vin og krydder. Bare pensle på kylling, laks eller grønnsaker og grill.
- Kikkoman Unagi Sauce – Søt og fyldig saus tradisjonelt brukt på grillet ål (unagi), men fantastisk på all grillmat, sushi og onigiri.
- Kikkoman Poke Sauce – Spesialutviklet for poke bowls med soyasaus, sesamolje, sitron og chili. Bare bland med rå fisk og ris.
- Kikkoman Mirin-Fu – Søt japansk kokkekrydder brukt i teriyaki, glazer og supper. Gir en vakker glans og mild sødme til retter.
Slik bruker du soyasaus
Soyasaus er utrolig allsidig:
- Wok og stekt ris – Tilsett 1-2 ss mot slutten av steketiden
- Sushi-dip – Bland med litt wasabi for en klassisk sushi-opplevelse
- Marinader – Kombiner med hvitløk, ingefær, sesamolje og honning
- Supper og gryteretter – En skje soyasaus tilfører dybde og umami til enhver suppe
- Salatdressinger – Bland med riseddik, sesamolje og litt sukker
Kombiner med andre japanske produkter
Utforsk vårt utvalg av japansk mat for å bygge et komplett japansk kjøkken hjemme. Kombiner Kikkoman-sauser med ramen og nudler, gyoza og currypasta for autentiske asiatiske måltider.