Yoki Polvilho Azedo er sur maniokstivelse, en fermentert kassavastivelse som er en av de mest unike ingrediensene i brasiliansk matlaging. Fermenteringsprosessen gir denne stivelsen spesielle egenskaper: den ekspanderer kraftig under steking og skaper luftige, hule strukturer som er umulige a oppna med vanlig stivelse. Yoki er Brasils mest betrodde merke for kassavaprodukter.
Bruk polvilho azedo til a lage autentisk pao de queijo, biscoito de polvilho, chipa og andre brasilianske bakspesialiteter. Den sure stivelsen er nokkelen til den karakteristiske seige, elastiske konsistensen i pao de queijo. Form deigen til ringer eller boller og stek til de er gylne og oppblaste. Naturlig glutenfri ingrediens som gir unike resultater i baking som ingen annen stivelse kan matche.
500g pakke med sur maniokstivelse. Oppbevares tort og kjolig. Vi forer et komplett utvalg av brasiliansk mat og bakeingredienser med levering til hele Norge. Utforsk hele vårt utvalg av brasiliansk mat.
