Yoki Farinha de Mandioca Biju er brasiliansk maniokmel i grov flakform, en unik ingrediens som er helt sentral i det brasilianske kjøkkenet. Biju-varianten har store, gylne flak av ristet maniok som gir en knasende tekstur og en distinkt, nøtteaktig smak. Maniokmel er like viktig i Brasil som hvetemel er i Norge, og brukes til farofa, som tilbehør til nesten alle maltider.
Bruk farinha de mandioca biju til a lage farofa: rist flakene i smør med hvitløk, løk og valgfrie ingredienser som bacon, egg eller oliven. Farofa serveres som tilbehør til feijoada, churrasco, grillkjott og bonnegryter. Du kan også stro maniokflakene direkte over maten for sprohet, bruke dem i fyll til kylling og fisk, eller som panering. I Brasil er ingen middag komplett uten farofa.
500g pakke med grovt maniokmel i flak. Oppbevares tort og kjolig. Vi forer et komplett utvalg av brasiliansk mat med levering til hele Norge. Utforsk hele vårt utvalg av brasiliansk mat.
